Yumeshobu

송이버섯 도빈무시, 데친 갯장어, 제철 채소와 생선을 조합한 요리. Yumeshobu를 찾은 이들은 그 계절에만 맛볼 수 있는 음식을 즐긴다. 요리를 한 접시씩 설명해 준다는 후기도 있어, 다음에는 어떤 요리가 나올지 기다리는 시간도 코스의 즐거움이 될 듯하다.

카운터 너머로 갯장어를 손질하는 모습을 지켜봤다는 이도 있고, 90분 동안 쪄낸 전복을 인상적인 요리로 꼽은 이도 있다. 제철 해산물을 중심으로 식재료와 조리법의 차이를 즐기고 싶은 저녁 식사에 잘 어울린다. 식사 중간에 고등어 초밥을 곁들였다는 후기도 있다. 고등어 초밥을 좋아해 예전부터 이곳을 찾았다는 사람도 있다.

식후에는 교반차를 맛볼 수 있다. 코스의 마무리로 마신 한 방문객은 커피나 센차와는 또 다른 묵직한 느낌이 있어, 천천히 시간을 보내고 싶을 때 어울리는 한 잔이었다고 전했다. 카운터석에서는 요리사의 손길을 바라보며 식사할 수 있고, 테이블석도 마련되어 있다. 저녁 식사는 예약을 받으며, 예약하는 편이 좋다.